Суши-кейсы для ресторанов и кафе

Блюда японской кухни для украинского потребителя – уже не экзотика, а доступный деликатес, который можно не только попробовать в специализированном ресторане, но и купить в обычном супермаркете. Однако рис, водоросли, разные сорта рыбы и другие морепродукты, которые являются основой для блюд японской кухни, требуют особых условий хранения, чтобы долгое время сохранять свой первоначальный аппетитный внешний вид. Практически все именитые производители профессионального холодильного оборудования такие как Danfoss, POLAIR, NORD, Brema и т.д. тщательно изучив потребности рынка HoReCa, включили в ассортимент и поставили на поток специальные витрины для хранения суши. Витрина для суши, или суши-кейс - это профессиональное оборудование высокого класса, которое разработано, чтобы обеспечить идеальные условия хранения японских блюд. Для сохранения в свежем виде суши, роллов, сашими, а также различных закусок считается оптимальной температура в диапазоне от +4 до +8°С. Одной из главных особенностей конструкции суши-кейса является наличие двух испарителей – в верхней и нижней части витрины. Охолодження відбувається завдяки природному руху повітря. Статична система охолодження не дозволяє продуктам заветриваться або подмораживаться. Конденсат не намерзає на випарнику, що гарантує підтримання високого рівня вологості в герметичному просторі вітрини. Конструктивно суші-кейс являє собою витягнуту вітрину з холодильним агрегатом, розташованим в бічній частині. Завантаження та вивантаження страв здійснюється з боку продавця з допомогою розсувних дверцят. Для збільшення кута огляду продукції передня частина вітрини зазвичай заокруглена. Деякі моделі мають поглиблення для гастроємкостей для підвищення фунциональных здібностей і зручності використання персоналом. Компанія ХолодКомплект представляє безліч моделей спеціалізованих вітрин для суші, які розрізняються габаритними розмірами. В асортимент вітрин для суші входять моделі довжиною 1100, 1500 і 1800 сантиметрів і інші. Поверхня вітрини, на яку укладаються страви, виготовляється з нержавіючої сталі. Таке виконання забезпечує максимальну гігієнічність і міцність. Ергономічний дизайн у поєднанні з функціональністю і приємною ціною роблять суші-кейс вигідним придбанням для оснащення як невеликого затишного кафе, так і популярного японського ресторанчика.